آشپزی و غذا 2023, ژوئن

ورز دادن خمیر باعث ایجاد گلوتن می شود و به توزیع یکنواخت هوای تولید شده توسط مخمر کمک می کند. این شرایط را برای تولید یک خمیر متخلخل و هوا دار و به عبارت دیگر یک خمیر خوشمزه ایجاد می کند. مراحل قسمت 1 از 3: قبل از ورز دادن خمیر را آماده کنید مرحله 1.

رنگ مشکی کوچک گوشه روی یک عادت بسیار رایج در فرانسه است ، اما هر فرد فرانسوی طرز تهیه قهوه را با یا بدون دستگاه ، با دانه های قهوه یا آسیاب شده ، با یا بدون فیلتر ، برای دو فنجان یا برای ده … در واقع ، روشهای بسیار زیادی برای دم کردن قهوه وجود دارد و بسته به نوع محصول مورد استفاده ، طعم یکسانی نخواهید داشت.

آیا تا به حال متوجه شده اید که تکه های یخی که در رستوران ها برای شما سرو می شود چقدر شفاف است با آنهایی که از سینی یخ سفید و کدر خود بیرون می آورید؟ تکه های یخ معمولی مات هستند زیرا گازهایی که در آب حل می شوند در آنجا محبوس شده و حباب های ریزی ایجاد می کنند.

بادمجان با پارمزان یک غذای عالی است که به آسانی قابل تهیه است. مشابه لازانیا ، پارمزان بادمجان در تابه ، در فر ، با پنیر و سس گوجه فرنگی پخته می شود. می توانید بادمجان های خود را بپزید یا سرخ کنید. همچنین می توانید بین دستور العمل سنتی یا مدرن یکی را انتخاب کنید.

خرچنگ برفی یک غذای لذیذ است که بدون آن نمی توان انجام داد. گوشت آن در اقیانوس اطلس ، اقیانوس منجمد شمالی و اقیانوس آرام صید شده است و از بافت کمیاب و منحصر به فردی برخوردار است. در شمال اروپا ، ژاپن و آمریکای شمالی بسیار محبوب است. شیرینی و طعم آن فقط می تواند کسانی را خوش شانس کند که آن را بچشند.

پوسته پوسته شدن و پرورش میگو توسط خودتان بسیار آسان است. همچنین باعث صرفه جویی کمی در هزینه شما می شود. ابتدا سر را بردارید ، سپس پاها را به آرامی جدا کرده و پوسته را بردارید ، از قسمت سر شروع کنید. یک چاقوی مناسب بردارید و بتوانید بشقاب های زیبایی از میگوی خوشمزه را به شما ارائه دهید.

سر کمانچه شاخه های جدیدی از سرخس (Matteuccia struthiopteris) است که نام محاوره ای آنها از شکل مارپیچی آنها شبیه به سر ویولن گرفته شده است. این غذا معمولاً در بهار مصرف می شود و از نظر مزه شبیه مارچوبه است. این یک غذای آسان برای فریز کردن ، تهیه آن آسان است ، اما اگر به طور ضعیف تهیه شود می تواند خطراتی را به همراه داشته باشد.

گوشت گاو ذرت که در اجاق گاز آهسته با کلم پخته می شود یک غذای واقعی است! طرز تهیه این غذا بسیار ساده است و گوشتی خوشمزه ، آبدار و لطیف به دست خواهید آورد. کمی خردل دیژون ، سس ترب کوهی ، چند سبزیجات ، دو برگ بو و شما یک غذای ایده آل برای یک گردهمایی خانوادگی یا شبی با دوستان دارید.

همیشه در مواقعی که به آن احتیاج دارید ، کاسه ها تصمیم می گیرند به طور ایمن در کنار هم قرار بگیرند! برای شل شدن آنها و استفاده سریع از آنها ، کاسه پایینی را در آب داغ قرار دهید و قسمت بالایی را با یخ پر کنید. آنها منبسط می شوند و می توانید آنها را بدون مشکل شل کنید ، اما اگر این کار نکرد ، می توانید کمی روغن به لبه های کاسه پایینی بمالید.

خرچنگ شاه ، که به خرچنگ قرمز نروژی یا خرچنگ کامچاتکا نیز معروف است ، نوعی سخت پوستان با پاهای بسیار بلند است. این خرچنگ ها معمولاً بلافاصله پس از صید یا یخ زدن پخته می شوند تا طراوت خود را حفظ کنند. گوشت سفید و نرم آنها فقط برای چند دقیقه پخته می شود و سپس با کره سرو می شود.

عدس قرمز عدسی است که به سرعت پخته می شود و تبدیل به خورش خوب و خامه ای می شود. اما مراقب باشید: عدس همچنین حاوی اسید فیتیک است که با ترکیب با مواد معدنی موجود در عدس ، از جذب آنها جلوگیری می کند. برای خنثی سازی اسید فیتیک ، هضم بهتر و جلوگیری از کمبود رژیم غذایی به دلیل جذب ضعیف مواد مغذی ، لازم است عدس را حداقل یک شبه خیس کنید.

اگر گوشت با شخصیت دوست دارید ، یک گوزن بریان (بخشی از خانواده بزرگ بازی) که در اجاق گاز آرام پخته می شود شما را به دنیایی شگفت انگیز منتقل می کند. در مقایسه با سایر گوشتها ، گوشت گوزن برشته دارای مزیت کم چربی است و می توانید آن را به روش سنتی تهیه کنید یا آن را رقیق کنید تا خورش های خوشمزه یا ساندویچ های اشتها آور بپزد.

ماکارونی تند با سس گوجه فرنگی … این غذا هم خوشمزه است و هم برای همه هزینه ها مقرون به صرفه است. علاوه بر این ، برای ناهار و شام مناسب است. منتظر چه چیزی هستید تا این دستور عالی را امتحان کنید؟ عناصر 3 فنجان ماکارونی مکعبی (ماکارونی خشک) 1/2 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده 1/2 قاشق غذاخوری گشنیز آسیاب شده 1/4 تا 1/2 قاشق چایخوری پودر چیلی حدود 200 میلی لیتر آب 135 گرم کنسرو گوجه فرنگی یا پوره گوجه فرنگی لیموترش 1 قاشق چایخوری 4 عدد برگ گشنیز پیاز قرمز 1 عد

خامه لیمو نزدیک به پرکنی است که در پای مرنگ لیمویی معروف قرار دادیم. علاوه بر این ، شما به خوبی می توانید از آن برای تهیه پای استفاده کنید. به طور کلی ، از کرم لیمو برای پر کردن تارت یا همراه با اسکون یا نان تست استفاده می شود. کرم میوه ای کلاسیک حاوی آب مرکبات ، تخم مرغ ، کره و شکر است.

سیب و شکلات کاملاً با هم ترکیب می شوند و به همان اندازه که سرآشپزهای شیرینی (آماتورها و حرفه ای ها) راه های ترکیب آنها وجود دارد! به عنوان یک میان وعده برای کودکان یا یک دسر شیک ، مهمانان خود را با این دو دستور العمل ساده شگفت زده کنید. عناصر حلقه های سیب شکلاتی درست کنید شکر ریز 150 گرم آرد 20 گرم 60 گرم پودر کاکائو شیرین نشده 210 میلی لیتر شیر 2 قاشق غذاخوری (30 گرم) کره بدون نمک 1/2 قاشق غذاخوری (7 میلی لیتر) عصاره وانیل کمی نمک 10 تا 15 عدد بستنی

سرخ کردن سبزیجات یکی از روش های پخت آنها در تابه با استفاده از چربی بسیار کمی است. این روش سبزیجات را ترد نگه می دارد و ویژگی های تغذیه ای آنها را حفظ می کند ، در حالی که هنوز آنها را پخته می خورید. سبزیجات سرخ شده یک غذای سریع ، سالم و رنگارنگ هستند که می توانند ناهار یا شام شما را همراهی کنند یا حتی به عنوان غذای اصلی خدمت کنند.

آیا دوست دارید شروع به خوردن و دوست داشتن غذاهایی کنید که همیشه از آنها متنفر بوده اید؟ یا شاید مجبور باشید در وعده غذایی با معشوق ، خانواده یا مشتری مهم ظاهر خوبی داشته باشید ، اما نمی توانید این غذا را تحمل کنید. بیاموزید که چگونه این غذاها را راحت تر بدون ناراحت کردن کسی ببلعید و حتی چگونه آنها را دوست داشته باشید!

شما می توانید غذاهای پخته شده را با استفاده از خدمات مختلف تحویل به مشتریان یا اعضای خانواده خود در نصف جهان تحویل دهید. با این حال ، برای اطمینان از حفظ طراوت غذا در هنگام تحویل ، این امر نیاز به استفاده از بسته بندی خاص دارد. با پیچاندن آنها به روش های مناسب ، مانند قرار دادن کیسه های یخچال در زیر غذا و محکم بستن آنها ، می توانید مطمئن باشید که غذای شما حفظ می شود.

چه میوه های زیادی خریداری کرده باشید و چه درختان میوه ای به طرز شگفت انگیزی پربار داشته باشید ، باید با همه آنها کاری انجام دهید. به جای اینکه بگذارید پوسیده شود ، آنها را فریز کرده و بعداً مصرف کنید. مراحل مرحله 1. میوه ها را بشویید میوه های خود را در آب سرد بشویید تا هرگونه ناخالصی از بین برود.

کباب زغال چوب یک ابزار عالی برای تهیه گوشت لطیف و خوش طعم است. تکنیک استفاده شده (سیگار کشیدن) کمی با پختن در کوره متفاوت است ، زیرا در این مورد ایده پخت با حرارت غیر مستقیم است. تنظیم زغال چوب ، مانند آب برای هیدراته نگه داشتن گوشت ، مهم است.

پولنتا از ذرت خشک زرد یا سفید تهیه می شود و به بلغور تبدیل می شود. در اصل ، پولنتا از ایتالیا آمده بود ، اما طعم و تنوع خوشمزه آن باعث محبوبیت آن در سراسر جهان در سال های اخیر شده است. دستورالعمل اصلی پولنتا را بیاموزید و سپس سه نوع مختلف را امتحان کنید:

از حشیش می توان برای درمان انواع بیماری ها مانند مشکلات کنترل ماهیچه ها ، صرع در کودکان و درد مزمن استفاده کرد. کانابینوئیدها اغلب به شکل سیگار یا مفاصل مصرف می شوند ، اما آشپزی با حشیش به طور کلی روش توصیه شده است. با این حال ، این شیوه مصرف آنقدرها هم که به نظر می رسد ساده نیست.

مرغ یک غذای خوشمزه و ارزان قیمت تهیه می کند ، اما هنگام گرم شدن مجدد برای خوردن غذای باقی مانده خشک می شود. اگر مرغ پخته شده ای دارید که می خواهید آن را دوباره گرم کنید ، چند راه آسان وجود دارد که می توانید با خیال راحت این کار را انجام دهید تا گوشت جویده نشود و خشک نشود ، در حالی که از پخت مجدد گوشت اجتناب می کنید.

بادمجان میوه ای غنی از فیبر و ویتامین است (بله ، از نظر فنی یک میوه است) ، اغلب در دستور العمل های ایتالیایی ، چینی ، لبنانی یا آمریکای جنوبی وجود دارد. وقتی بادمجان کبابی می شود ، بافت سفتی دارد و آن را جایگزین محبوب گوشت در غذاهای گیاهی می کند.

ماکارونی برنج (یا رشته فرنگی برنج) نوعی ماکارونی نیمه شفاف است که از آرد برنج و آب تهیه می شود. اکثر رشته فرنگی های برنج بسیار بلند و نازک هستند ، اما نان های تخت نیز وجود دارند. آنها به طور گسترده ای در غذاهای آسیایی مورد استفاده قرار می گیرند.

آناناس میوه ای است که بهتر است تازه مصرف شود ، اما ممکن است احساس ترس کنید زیرا بریدن و پوست کندن آن در مقایسه با سایر میوه ها کار سختی به نظر می رسد. خوشمزه ترین قسمت ها در کنار آن هستند ، بنابراین دانستن نحوه برش آن مهم است. تا آنجا که ممکن است گوشت بگذارید ، اما برای رهایی از قسمت های آسیب دیده و لکه های قهوه ای (چشم) تردید نکنید.

اوج فصل کلم بروکلی تازه در اواسط تابستان است ، اما اگر آن را فریز کنید ، می توانید در تمام طول سال از این سبزی سبز پر از چیزهای خوب لذت ببرید. کلم بروکلی به راحتی فریز می شود و متوجه می شوید که کلم بروکلی که خودتان فریز می کنید طعم و بافت بسیار بهتری نسبت به آنچه در سوپر مارکت می توانید خریداری کنید ، دارد.

سرکه سیب یک محصول طبیعی است که می تواند به طرق مختلف مورد استفاده قرار گیرد ، چه برای فواید آن برای سلامتی و چه برای پاکسازی. اگر از سرکه سیب زیاد استفاده می کنید ، خرید هر بار آن بسیار گران خواهد بود. با دانستن نسبت های مناسب و دانستن مدت زمان تخمیر ، می توانید با تبدیل سیب به سرکه سیب در هزینه خود صرفه جویی کنید.

گوجه فرنگی های رسیده یکی از لذت های تابستان است. با انجماد گوجه فرنگی آن طعم و احساس را حفظ کنید. این روشهای آسان را برای جذب طعم های تابستان دنبال کنید و به ایده هایی که برای استفاده از گوجه فرنگی یخ زده شما داشتیم توجه کنید. مراحل روش 1 از 4:

رازیانه دارای فضایل پنهان است! رازیانه را به وعده های غذایی خود اضافه کنید و باعث کاهش تحلیل استخوانی (از دست دادن ماده استخوانی) می شوید. رازیانه همچنین به کاهش فشار خون سیستولیک کمک می کند. همه اینها بدون در نظر گرفتن طعم خوشمزه و منحصر به فرد کمی بادیان این سبزی است.

شکر یخ زده اساس بسیاری از دستور العمل های خامه ای است. دارای بافت ریز و پودری است که به راحتی با بقیه مواد ترکیب می شود. اگر در کمدهای خود چیزی باقی نمانده است ، می توانید آن را با پودر قند تهیه کنید ، به عنوان مثال با مخلوط کن یا غذاساز. شیرینی هایی با پودر قند وجود دارد ، اما معمولاً باید آن را گرم کنید تا به نتیجه مشابه برسید.

رزماری یک گیاه معطر بومی منطقه مدیترانه است و اغلب در غذاهای فرانسوی و ایتالیایی استفاده می شود. این طعم تند و تند دارد و اغلب با گوشت های غنی مانند بره ، لیمو ترش و حتی غذاهای شیرین همراه می شود. برای استفاده از رزماری در آشپزی ، باید آن را بسیار ریز خرد کنید ، زیرا برگها می توانند بسیار سفت باشند.

جدا از اینکه مرغ گوشت خوشمزه ای است ، این طیور قسمت مناسبی از پروتئین مورد نیاز شما را تأمین می کند. آب کردن مرغ آسان است ، اما باید به روش صحیح انجام شود. مراحل روش 1 از 3: مرغ را در یخچال آب کنید مرحله 1. مرغ را از فریزر خارج کرده و در قسمت یخچال قرار دهید این بهترین راه برای ذوب مرغ است ، اگرچه این روش بیشتر از بقیه طول می کشد.

سینه مرغ آب پز یک راه عالی برای افزودن پروتئین سالم به وعده های غذایی است. برای طعم بیشتر می توانید آنها را در آب معمولی یا آب پز بجوشانید. فقط باید به خاطر داشته باشید که بگذارید به اندازه کافی بجوشد تا کاملا پخته شوند و از صورتی ماندن داخل آن جلوگیری کنید.

کفیر یک نوشیدنی تخمیر شده است که می تواند از شیر گاو یا بز ، آب یا شیر نارگیل تهیه شود. مانند ماست ، غنی از مخمر و باکتری است ، اما کف حاوی بسیاری از گونه های اصلی باکتری های خوب است که به طور معمول در ماست یافت نمی شود. کفیر همچنین راحت تر هضم می شود زیرا سفت تر می شود.

قدمت نان تست تقریباً به اندازه تمدن بشری است: قبلاً توسط مصری ها برای استفاده از نان خشک تهیه شده بود. این یک غذای ساده و خوشمزه است که به راحتی آماده و ترکیب می شود و برای همه وعده های غذایی روز مناسب است. می توانید با انواع نان ، در تستر ، در فر ، در تابه نان تست درست کنید … مراحل روش 1 از 6:

ماست یونانی یک محصول لبنی غلیظ ، خامه ای و بسیار خوشمزه است. تنها تفاوت بین ماست "معمولی" و ماست یونانی این است که آب پنیر در ماست یونانی حذف شده است ، که طعم غلیظ تر آن را توضیح می دهد. خوشبختانه ، طراحی ماست یونانی بسیار ساده است و از دست دادن آن تقریباً غیرممکن است.

چه پونه کوهی خود را برداشت کنید یا یک دسته از آن را در بازار خریداری کرده باشید ، قبل از استفاده از آن به عنوان چاشنی یا به عنوان یک ترکیب ، باید خشک شود. خشک کردن ضروری است ، زیرا بافت و طعم این گیاه را بهبود می بخشد. اگر پونه کوهی کثیف است ، قبل از خشک شدن آن را با آب سرد بشویید.

ترشی مرغ به شما امکان می دهد طعم آن را دم کرده و در حین پخت آبدار نگه دارید. مارینادها با روغن ، سرکه یا هر ماده اسیدی دیگر و مقدار زیادی ادویه جات ترشی جات تهیه می شوند. این مقاله مراحل مورد نیاز برای ترشی مرغ با استفاده از چهار روش رایج را به شما آموزش می دهد.

عسل تقلبی یا عسل ناخالص امروزه بیشتر و بیشتر در بازار یافت می شود ، حتی اگر بسیاری از آنها دارای برچسب 100٪ عسل زنبور عسل هستند. متأسفانه ، اگر در اتحادیه اروپا یا فلوریدا زندگی نمی کنید ، ممکن است نتوانید به برچسب عسل خالص اعتماد کنید. به دلیل تنوع زیاد عسل ها ، تنوع زیاد شربت های قند و سایر ترکیبات تولیدکنندگان بی پروا به آنها اضافه می شود ، هیچ آزمایشی که در خانه شما انجام شود 100٪ قابل اعتماد نخواهد بود.